Après une installation de Ubuntu, j'ai décidé de tester Xfce.
Pour l'installer il suffit de taper dans un terminal :
sudo apt-get install xfce4
Profitez en pour installer les thèmes :
sudo apt-get install xfce4-themes

Il vous faut maintenant sortir de votre session Ubuntu (Logout ou déconnexion).
Ensuite, en bas à droite de votre Gnome Screen vous avez "Sessions", vous choisissez Xfce.
Et hop, faites un clique droit et amusez vous à configurer comme bon vous semble xfce.

Un vrai bonheur et en plus c'est très rapide!!!!