Après une installation de Ubuntu, j'ai décidé de tester Xfce.
Pour l'installer il suffit de taper dans un terminal :
sudo apt-get install xfce4
Profitez en pour installer les thèmes :
sudo apt-get install xfce4-themes

Il vous faut maintenant sortir de votre session Ubuntu (Logout ou déconnexion).
Ensuite, en bas à droite de votre Gnome Screen vous avez "Sessions", vous choisissez Xfce.
Et hop, faites un clique droit et amusez vous à configurer comme bon vous semble xfce.

Un vrai bonheur et en plus c'est très rapide!!!!

- Le thème est téléchargeable ici : http://www.gnome-look.org/content/show.php/Human_Reloaded?content=54395&PHPSESSID=68bd7e1ffb18ee532b346f5022152363
- Les icônes proviennent du thème Human par défaut sur ubuntu gutsy
- les barres du haut font 19 pixels, la taille minimale
- j'ai eu pendant longtemps AWN (Avant Window Navigator), c'est vraiment le meilleur dock sous linux mais pour bosser c'est pas du tout pratique, c'est pourquoi je suis revenu au bon vieux "panel" par default
- j'utilise compiz fusion avec le "Advanced Desktop Effects Settings" (Dispo sur apt)